Fish-Freaks.de - das Fisch Magazin
Keine Suchergebnisse
Alle Suchergebnisse einsehen
Gartenfreunde
Keine Suchergebnisse
Alle Suchergebnisse einsehen
Justnow Press
Keine Suchergebnisse
Alle Suchergebnisse einsehen

Olivenöl Extra Vergine: das beste italienische Olivenöl

Olivenöl Extra Vergine: das beste italienische Olivenöl
Share on FacebookShare on Twitter

“Extra vergine” ist die höchste Qualitätsstufe für italienisches Olivenöl: Die Bezeichnung ist identisch mit “Natives Olivenöl extra” und “Extra Vergin”, wie man sie zumeist auf Etiketten von Produkten aus anderen Herkunftsländern findet.

Es gibt viele Sorten und Marken von italienischem Olivenöl Extra Vergine. Jede Flasche Öl, die die Bezeichnung Olivenöl Extra Vergine auf dem Etikett aufweist, hat strenge Qualitätskriterien zu erfüllen. Schauen wir uns die wichtigsten davon an.

In Italien gibt es 8 Arten von Olivenöl. Olivenöl Extra Vergine ist die beste Qualität von denen.

Die europäische Kommission hat die Qualitätsstandards für natives Olivenöl extra festgelegt. Diese Kriterien betreffen:

  • das Herstellungsverfahren des Olivenöls aus den Oliven
  • die organoleptischen Eigenschaften des Öls

Italienisches Olivenöl Extra Vergine wird ausschließlich nach dem Kaltverfahren hergestellt. Olivenöl Extra Vergine darf durch das mechanische Verfahren der Kaltpressung der Oliven gewonnen werden.

“Kalte Pressung” ist nicht das einzige Kriterium für eine gute Qualität vom Olivenöl Extra Vergine. Dieses wird außerdem einen niedrigen Säuregehalt von weniger als 0,8% sowie objektiv feststellbare Eigenschaften hinsichtlich seines Geschmacks und Geruchs aufweisen. Ein gutes Extra Vergine-Öl ist fruchtig, bitter, riecht und schmeckt scharf und fruchtig. Jedes dieser Kriterien wird von unabhängigen Kontrollausschuss anhand einer 10-Punkte-Skala bewertet, wobei 1 den niedrigsten und 10 den höchsten Wert darstellt. Die Mitglieder von Kontrollausschuss müssen zunächst eine Prüfung bestehen, bevor sie in ein solches Gremium zertifizierter Olivenöl-Tester aufgenommen werden. Jede italienische Region verfügt über ihr eigenes Kontrollausschuss.

Auf dem Markt gibt es viele Sorten von Olivenöl Extra Vergine. Die wesentlichen Unterschiede zwischen ihnen betreffen

  • die Olivensorte
  • den Geschmack, die Farbe, den Geruch

Die italienischen Olivensorten werden Cultivar (Kultivare) genannt. Es gibt viele lokale Sorten von Oliven, über 500 Cultivar. Die bekanntesten lokalen Oliven vom Gardasee sind zum Beispiel Casaliva und Grignan. In Ligurien gibt es die Taggiasca. Das Öl aus Apulien wird aus Bella di Cerignola, Coratina und Perenzana hergestellt. Sizilianisches Öl wird aus Tonda Iblea und Nocellara hergestellt. Das toskanische Öl wird aus Leccino-Oliven hergestellt.

Jede lokale Sorte italienischer Oliven hat unterschiedliche organoleptische Eigenschaften, daher auch der unterschiedliche Geschmack des Olivenöls Extra Vergine.

Italienisches Olivenöl Extra Vergine hat immer einen fruchtigen Geschmack. Dabei gibt es drei Intensitätsstufen:

  • leicht
  • mittel
  • intensiv

Die Intensität des fruchtigen Geschmacks ist wichtig für die Auswahl der Speisen, mit denen das Olivenöl Extra Vergine kombiniert wird. Ein leicht fruchtiges Öl harmoniert mit delikaten Speisen, wie z. B. Fisch, während zu Gemüse und Fleisch wird oft ein intensiv fruchtiges Olivenöl bevorzugt.

Italienisches Olivenöl Extra Vergine können Sie online in Kanister oder Flasche beim Shop Olivenöl aus Italien kaufen.

Im Online-Shop ” Olivenöl aus Italien ” finden Sie ausgezeichnete italienische Olivenöle Extra Vergine, Balsamico-Essige und -Cremes sowie viele leckere italienische Spezialitäten, die Sie direkt aus Italien bestellen können.

Vorherige News

Buchpremiere: Berlin isst anders – Essen und Trinken, Gastronomie

Nächste News

Sternerestaurant le Corange neu ausgerichtet

Ähnliche Beiträge

Elektrischer Schaschlikgrill für Balkon und Terrasse
uncategorized

Elektrischer Schaschlikgrill für Balkon und Terrasse

Online-Handel: Gekühlte Lebensmittel trotz heißem Sommer
uncategorized

Online-Handel: Gekühlte Lebensmittel trotz heißem Sommer

Rosenstein & Söhne Smartes Grill- & Bratenthermometer
uncategorized

Rosenstein & Söhne Smartes Grill- & Bratenthermometer

Rosenstein & Söhne Digitaler Panini-, Sandwich- & Kontaktgrill CG-2610
uncategorized

Rosenstein & Söhne Digitaler Panini-, Sandwich- & Kontaktgrill CG-2610

Beliebte News

  • IMMER WIEDER SONNTAGS Sunday Family Lunch im Charlotte & Fritz am Gendarmenmarkt in Berlin

    IMMER WIEDER SONNTAGS Sunday Family Lunch im Charlotte & Fritz am Gendarmenmarkt in Berlin

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • „Mein Lieblingsitaliener“ startet eigenen Lieferservice

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Rosenstein & Söhne Digitale XXL-Heißluft-Fritteuse HF-400

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Kulinarische Begegnung

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Jubliäumgeschenk! Unser Bestseller „Damaszener Rosenwasser Kaviar“ 100%GRATIS

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Kontakt
© 2020 Fish-Freaks.de
Keine Suchergebnisse
Alle Suchergebnisse einsehen

Cookie-Zustimmung verwalten
Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
Funktional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
Einstellungen anzeigen
{title} {title} {title}